Weihnachtliche Rüblitorte

Zutaten

weihnachtliche 	Rüblitorte

Zubereitung

Möhren schälen und fein raspeln.

Eiweiß steif schlagen. Eine Prise Salz und den Zucker unter ständigem Weiterschlagen einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Mehl, Backpulver, Semmelbrösel, Nüsse, Möhren, Lebkuchengewürz, Schokoladenraspel und halbierte Belegkirschen unterheben.

Teig in zwei gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Sternformen (oder in eine 30 cm lange Kastenform oder einfach in eine Springform 28 cm) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grand etwa 50 bis 55 Minuten backen. Torte aus der Form nehmen und auskühlen lassen; mit Puderzucker bestäuben, mit Zimtsternen oder nach Belieben dekorieren.

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